Un popular restaurante del sur de California que se especializa en mariscos, The Crab Cooker se encuentra en una antigua sucursal del Bank of America en la península de Balboa. Rico en historia y lleno de comida deliciosa, The Crab Cooker es una parada popular para turistas y residentes por igual.
La historia de The Crab Cooker
Originalmente ubicado en 28th Street y Marina y llamado Seafood Varieties, The Crab Cooker comenzó cuando Bob Roubian tuvo la oportunidad de hacerse cargo de un mercado de pescado local. Carpintero de profesión, Roubian había ayudado a remodelar el mercado tres años antes de la oferta. Con un interés en la pesca combinado con sus habilidades de carpintería, Roubian decidió aceptar la oferta y, en agosto de 1951, nació The Crab Cooker.
El restaurante original contaba con una gran langosta y cangrejos en el frente. Aproximadamente tres años después de la apertura del restaurante, Roubian se dio cuenta de que era más conocido por los Crab Cookers que por el nombre comercial real. Fue entonces cuando decidió cambiar el nombre. En 1969, Venture Magazine calificó al restaurante como uno de los dos mejores restaurantes del mundo.
Desde entonces, el restaurante de 1,700 pies cuadrados ha estado junto a un anexo de 9,000 pies cuadrados al lado. Además, en 1992 se abrió un segundo restaurante en Tustin, California.
Disfrutando de la olla de cangrejo
Considerado como un hito local, The Crab Cooker se caracteriza por su exterior rojo brillante y sus elementos interiores y decoración únicos. Esto incluye candelabros de teatro, pinturas de artistas famosos, equipo náutico, una puerta de hierro forjado, ollas y sartenes e incluso un tiburón gigante. El logotipo del banco antes de su fusión con NationsBank también se puede ver incrustado en la esquina del edificio.
Offering a casual atmosphere, The Crab Cooker attracts tourists from around the world. In fact, it is not uncommon to see patrons waiting in long lines down the street just to get in the restaurant. These long lines gained national attraction when President Richard Nixon was in office and tried to be seated for dinner. Nixon?s staff asked for the president to be moved ahead of the line and seated for dinner, to which Roubian said the president would have to wait in line along with everyone else.
Las tradiciones populares entre quienes cenan en The Crab Cooker incluyen comer en plantas de papel y enviar tarjetas postales desde el restaurante. El restaurante también ofrece algunas especialidades populares, como sopa de almejas al estilo de Manhattan, entradas de cangrejo y langosta, brochetas de vieiras, ostras, filete de salmón y cóctel de cangrejo o camarón.
Si bien Roubian es más un pescador consumado que un chef, sostiene que un buen pescado es fácil de cocinar. Para garantizar el control de calidad, The Crab Cooker procesa y fuma in situ todos los días. También cocinan y hornean sus productos frescos todos los días. Con un gerente que ha estado en el restaurante durante 50 años y algunas camareras que han sido suyas durante 40, The Crab Cooker ofrece un excelente servicio combinado con ingredientes frescos para llevar mariscos finos a cada cliente. The Crab Cooker está ubicado en 22nd y Newport Boulevard.
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